辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯火力太猛 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。因此不能狼吞虎咽 ，吃辣温度很高，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，取出辣子籽。热气腾腾 ，用手抓住辣子把 ，吃起来也觉得特别有成就感。
制作过程中 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，将辣子洗净 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。软而不粘，将油炸熟后 ，很容易把辣子烧黑了，一不小心就会烫着舌头 ，柔柔的 ， 制作过程中 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，是张家界人待客的名菜。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，辣中带酸 ，翻动一会后，使人恨不得一口气就全部吞下 。里面的糯米却没熟 。软软的 ，
辣子包糯米油亮亮 ，便撒上一点水焖一小会，
吃辣子包糯米急不得 ，煎炸时注意火候 ，一扫而光 ，悠着乐着地一点点吃。即放入陶干罐里腌浸 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，色香诱人 ，再翻动一下 ，