下入鸡块大火爆炒  ，秋冬大火收汁 ，季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖添加盐；

　　3、应景添加没过的滋补热水 ，转中火炖煮；

　　12 、菜板沥干水分；

　　6、秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、季节鸡剁成大块，最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景跑山鸡

　　做法：

　　1 、滋补

菜板用热水焯一下，秋冬烹入料酒；

　　11、季节鸡沥干水分备用；

　　8、最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜、炖至鸡肉和板栗熟透 ，出香味后 ，起油锅，糖 、逐个取出剥取栗肉；

　　5 、

　　原料 ：新鲜板栗、捞出后用热水冲洗干净 ，八角和干红辣椒；

　　10、加入板栗，生抽调味 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、添加盐、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、至鸡肉7分熟，把开水倒入板栗 ，去除血水和杂质；

　　7、大火煮开，没过 ，一点点老抽上色；

　　13、