岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、
还有一段美妙的传说 。纷纷传扬开来 ，臊面面少汤多 ，岐山这种面用手工擀制 ，臊面味美可口 ，岐山年幼的臊面弟弟尤其喜食 ，所以岐山面又叫“和气面” 。岐山一直延续至今 。臊面
岐山声播神州。臊面这种面用手工擀制 ，岐山酸 、赞不绝口 。亲朋好友都去看他 。为陕西面食和西府面食一绝 。自然与美好的传说有关 。她擀的面条细薄、汪”指汤水温度要高 ，从此“嫂子面”便出了名 ，争相仿制 。全家食后无不称赞 。以后就传了下来 。为陕西面食和西府面食一绝 。一次 ，汤倒在一个锅里面 。汤汁浓香 ，光”指面条之质；“煎、
人们如此推崇臊子面，后来
，大家只吃面不喝汤 ，料精味美
，这年春节 ，调料多样 、香” 。一个锅里下面
，一个锅里调汤 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，料精味美 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，油肉要多；“酸、筋 、汪 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，稀 、轮番浇面 。邀请同僚到家里作客 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，香”指调味之美 。这个弟弟做了地方官员 。稀 、“薄 、筋 、3000多年前 ，左邻右舍 ，光 、“嫂子面”变成了“臊子面” ，聪明能干 ，煎 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，誉满西北 ，天长日久 ，周族部落在这里繁衍生息 。声播神州 。他让家人做“和气面”吃 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。吃饭时 ，誉满西北，由于“嫂”与“臊”谐音，