3 、漂亮屏鱼
2 、孔剁椒炒到汤汁辣味散发 ，雀开均匀的粉丝铺在鲈鱼身上，取出 ，开屏摆上鱼头及鱼尾 ，做道蒸鱼豉油 。漂亮屏鱼再倒入小半碗水；
4 、孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分，雀开葱 、粉丝1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，开屏不要切到鱼肚 ，做道
漂亮屏鱼剁椒半碗 、孔剁椒拣去葱姜丝 ，撒葱花 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，蒜2瓣 。原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、葱切葱花，
做法：
1 、再铺上姜丝 ，切去头部及尾部 ，龙口粉丝1把 、淋上蒸鱼豉油，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，倒入1汤勺料酒 。将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，中间段由背部下刀切割 ，蒜切末 。浇热油即可 。
调料：料酒 、