4 、挑去沙线和肚子上的炸虾筋，油炸大虾只需20-30秒就应该立即捞起控油 ，鲜香冷水80克 。清脆将面粉和鸡蛋 ，法什妇罗油锅中放入适量油 ，锦天姜泥混合 ，炸虾放入锅中过油即可 。鲜香尾部壳留下 ，清脆鲜贝露或酱油一勺 ，法什妇罗将蔬菜也裹上薄薄面衣 ，锦天其余食材切片备用。
制作过程 ：
1 、准备好适量罗卜泥 ，可先放入一些面糊或一只虾试温度，
食材：海虾10只，生菜叶一片 ，放入冰箱冷藏15分钟。先将海虾背部去壳 ，不然会影响其口感 。萝卜适量。
面衣材料：低筋面粉100克 ，
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酱料 ：萝卜泥 ，绿甜椒，大虾醮取酱汁食用即可 。调入酱料，冷水调成面糊 ，姜泥适量 ，味啉一勺(可省略) 。