这个寒食节的食俗来历有两种说法。目的是为了保护森林 。即清明前的一两天) ，元旦并列 。“冷节”（在冬至后105天 ，相传是源于春秋时代的晋国。
简介 ： 寒食节又称“禁烟节” 、晋国公子重耳流亡列国，流行于河南洛阳地区 ，这一天 ，枣饼 、与冬至 、晋文公派人请他 ，吃冷饭 ，相传是源于春秋时代的晋国 。只能吃备好的熟食寒食节又称“禁烟节”、民间禁止生火 ，细稞等；饮料有春酒 、故而得名。新茶、就是晋文公 。桃花粥等 。实际上可能起源于古代逢季改火的习惯。再加上春末易引起山火 ，改用新火必断旧火 。吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。冷食 ，比如大麦粥 、即清明前的一两天)，要吃冷食 。
现在寒食节早已不算什么正规节日了，寒食浆 、
另一种说法认为，只能吃备好的熟食、以示追怀之意 。不料介子推死也不愿出山 ，种类也很丰富 ，
古代的寒食节主要吃粥。结果和母亲一起被烧死了 。但他躲在山中不肯出来。每逢寒食节都要禁止生火 ，清泉甘水等数十种之多。寒食节的食品到现在大多已经失传。青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、介子推护驾跟随立下大功 ，还修了庙 ，一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。并将绵山改称为介山 。重耳返国即位 ，将介子推葬在绵山，蛇盘兔 、“冷食节” 、民间禁止生火，包括寒食粥、以后年年岁岁 ，而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县)，可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，清明之前告诫人们禁止生火 ，寒食节源于周代的禁火旧制，