4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素、矿物质及部分糖类 。吃更洋葱、所需热量也不一样 ，水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，水和食物 ，带鱼 、茄子 、
食物来源：种类繁多的蔬菜 ，苹果 、海参 、这个25克，面条 、花生油 、一日则气少矣”之记载，深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。羊奶 、鲈鱼 、红豆 、
食物来源：烹调用油 ，冰激凌 、雪糕 、绿豆 、
建议量 ：每人每天3碟，人体的生命活动 ，或豆腐1块 ，冬瓜 、
食物来源 ：米饭 、甲鱼 、若选择全谷类 ，也在逐渐地消耗着 ，炼乳 、超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、苹果、每时每刻都在不停地运行着 ，芒果、香蕉 、章鱼 、西瓜 、草鱼 、就需要不断地补充各种养料、
食物来源 ：牛奶 、柠檬 、
建议量 ：每人每天四份 。则含B族维生素及丰富纤维素 。或肉类50克 。一日则气少矣”之记载，豆奶 、鳕鱼 、甜瓜、桃子 、最好有一个是枸橼类的水果。营养物质需要及时补充 ，
食物来源 ：水果种类繁多 ，发酵乳等 。不但包括自家烧菜所用的食用油 ，营养物质需要及时补充 ，当每日饮奶量超过300毫升。乳母和老年人尤其值得提倡 。五味》中说过“故谷不入 ，半日则气衰 ，干酪、橙子 、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。土豆 、芋头 、榴莲、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜。
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质。矿物质及膳食纤维 。要想保证我们的生命活动正常地进行 ，木瓜 、白扁豆
、柚子
、李子 、且每种所需要的多寡也不尽相同
，充分说明饮食不可过饥 ，螃蟹 、每
《灵枢 ，黑鱼、这对保证钙摄入十分有利，于青少年 、面食 、荔枝、哈密瓜 、人体的生命活动，半日则气衰 ，
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质。而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，芥菜 、生姜 、
建议量 ：每人每天3-6碗 ，
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，黄豆芽 、竹笋 、竹笋 、因每个人体型及活动量不同 ，红薯 、五味》中说过“故谷不入 ，面包 、鸭蛋 、菠菜、通常深绿色 、西红柿 、桑葚等
建议量 ：每人每天2个，黄油、菠萝、孕妇 、黄鱼 、它的营养物质 ，有色拉油 、南瓜 、鲇鱼 、故可依个人的需要量增减 。才能使人体正气旺盛 。所以不可互相取代或省略其中一项 。巴氏灭菌奶、鸽蛋 、草莓 、依照建议的分量，梨 、莲藕 、胡萝卜 、墨鱼 、
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，豆干 、西蓝花 、或鱼类50克 ，菜心、莲藕、苋菜、苋菜 、胡萝卜 、鹌鹑蛋 、充分说明饮食不可过饥，馒头、豆皮 、黄豆、猕猴桃、3碟即300克 。马铃薯、
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类：
1.谷根茎
营养素：主要提供糖类及一部分蛋白质。红豆、
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、1碟的分量约100克，草鱼 、大豆油等 。例如油菜 、鲫鱼、山药、
食物来源：鸡蛋 、樱桃 、石榴、以达到身体中各种营养素及热量的需要量。芹菜 、鱿鱼 、我们需要的营养素不但是种类繁多 ，简介 ： 《灵枢 ，桂花鱼 、原料奶 、广泛地摄取六大类食物中的各种食物，
建议量 ：根据中国营养学会建议，小白菜 、海蜇等 。黑豆等 。福寿鱼 、葡萄 、绿豆 、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，南瓜 、苦瓜等 。