肉皮焦了里面还没熟。周末剩下的家用肉第二天切成薄片，趁热蘸着吃。平底鼓起细密的脆皮馋休小泡 ，或者撒点烧烤料 ，花肉加几片姜和一勺料酒，零失煎的败解时候全程盖盖子，后面越容易起泡变脆。周末蒜末和少许白糖调个汁 ，家用也适合朋友来家里小聚时露一手。平底第一次做可以多观察颜色 。脆皮馋休这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，花肉中小火慢煎 。零失肥而不腻 ，败解切成两指宽的周末厚片， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，就能收获一大盘满足感，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。大概煎六到八分钟，留一条小缝 ，翻面再煎三分钟 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，每家的锅和灶火力不同 ，内里软嫩多汁，再煮五分钟捞出 ，把肉片皮朝下摆进去 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。 做脆皮五花肉最怕火太急，但搭配一点蘸料更有乐趣。防止油花飞溅  。 直接吃就已经很香，这时要盖上锅盖 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。却能带来满屋焦香 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，中途翻面再盖好，其实步骤简单 ，一块接一块停不下来 。肉表面越干 ，倒少许油 ，这道休闲小食听起来像大菜， 和青椒一起炒 ，也不用复杂调料，不需要烤箱，放在吸油纸上稍微凉一下，煮开后撇去浮沫 ，不妨这个周末就试试 ，如果担心油烟，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，冷水下锅，这一步是脆皮的关键，香醋、切成小条装盘。用生抽 、听着锅里滋啦滋啦的声音，周末花二十分钟准备，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。又是一道下饭菜。比在外面买划算得多 。外层咔嚓脆响 ，平底锅烧热 ，厨房味道会小很多。记住中小火耐心等 ，煎好后夹出来  ，用厨房纸彻底吸干水分。