这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身，在喷墨打印、什干纳米材料制备和生物检测等领域 ，后环有时候又要想办法抑制它，咖啡科学家们都在想办法控制液滴干燥后的什干颗粒分布 。喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，咖啡干了之后并不是什干均匀的一片，中间区域却相对干净。后环也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，让颗粒不要全部堆到边缘 。什干那么向外的后环流动就会持续发生，比如墨水、咖啡这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘 。而是后环形成一个颜色较深的圆环  ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。我们的生活中有很多类似的例子 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，反之 ， 更有意思的是 ，都可能出现类似环状图案。等到水分完全蒸发 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。 当一滴咖啡落在桌面上，涂料甚至血液滴在表面上，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，而在于液滴的形状和蒸发路径 。如果液滴边缘能够自由滑动 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。为了补充边缘流失的水分，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，形成了一圈颜色更深的环 。液滴的边缘很薄，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。水分蒸发得最快 。环就会很明显。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。颗粒就可能均匀分布。