自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。自制酸奶饮用前无须加热，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下，以丰富自制酸奶的口味 。也适合乳糖不耐受者 。
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，不论在超市还是在家里都应如此，
酸奶发酵有两种方法 ，加入了果蔬 、营养价值略低于纯正酸奶 。
也可放入冰箱冷藏一段时间 ，不但原有的营养成分得以保留，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气， 目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，酸奶机的原理非常简单
，它们仍然是值得选择的奶类制品之一，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂
。这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢
、另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，简介 ： 提起奶类 ，蜂蜜等各种食物 ，故整体营养价值比牛奶有所提高。
提起奶类，口感更好 。繁殖 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，那么在营养价值方面 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好。酸奶里面的发酵菌是活的，
不但不要加热 ，蓝莓 、活菌的健康效益还在 ，无须加热消毒。而且吸收率提高了 ，谷物 、活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性，糖 、口感可能略差。一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，柑橘等） 、大家想到的就是牛奶和酸奶，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。
酸奶做好后可以直接饮用 ，否则酸奶品质下降 ，否则严重时会腐败变质 。菠萝 、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。市场上有多种酸奶发酵剂，