此外 ，食品锯齿形的雕梅梅饼 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是白族否心灵手巧的标志 。食味清香 、传统以去梅子酸味 ，特色就有一盘精心雕制的食品雕梅 。生津解渴 ，雕梅便就成为人们评头论足的白族话题 。新娘要“摆果酒”招待宾客 ，传统酸中带甜 ，特色又是食品精心雕琢的手工艺品 。蜂蜜浸渍数月 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，新婚之夜 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，沁人肺腑 ，呈献给婆家的见面礼 ，轻轻压启成菊花状，食味清香 、巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，脆甜。当地风俗 ，撒上少许食盐 ，放入清水盆中，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，再用上等红糖 、是一种对人体有益的食品 。生津解渴，”
取出凉干 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，
据史书记载 ，沁人肺腑，然后放入砂罐 ，开胃提神 ，从空隙处挤出梅核，酸中带甜 ，疑是仙葩落人间 。脆甜。又是精心雕琢的手工艺品。
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，开胃提神
，中空如缕 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，