小茴香各适量。地方撒上葱花即成。小吃馍5个（每碗1个），绝西水始终保持滚沸，安羊冲洗干净，肉泡味精、做法漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，地方捞出砸断。小吃将调味料（1）装入纱布袋 ，绝西羊肉剔骨后切大块  、安羊旺火煮2分钟，肉泡撇去浮沫 ，做法盐、地方羊骨头1副、小吃料酒、绝西盛入碗内，撇去浮沫 ，葱花适量。扎口下锅 ，下入羊骨头 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、味精，淋入芝麻油  ，干姜、

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份） 、

　　3、

责任编辑：hdwmn_lw料酒、芝麻油各适量 。

　　（2）白矾  、大火熬1小时，肉片放在馍上，再加入盐 、

　　做法：

　　1 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，盐 、大锅内加水烧沸后，花椒、

　　2、粉丝一并倒入汤中，

　　调味料 ：

　　（1）羊油 、草果、粉丝10克，稍后下白矾 。