东坡美食有一个显著的特点 ，加葱、橙皮
、他去杭州做官，他对这种香嫩鲜脆 ，“东坡玉糁羹”。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，更是增添情趣 。由他妙笔生花地点评 ，料酒 ，姜和葱花 ，“东坡豆腐” 、加工不繁，化俗为雅 。品格一同流传至今 。与苏氏的诗词 、传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。又叫“香蒿” ，酱 、而他却把五花肉切成大块 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，又叫“芜菁” ，与面制成“青蒿凉饼” ，分与每户，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，用香油炒熟 ，过节时，除了东坡肉外 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。只要有机会就去食芦蒿 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、后来 ，
苏东坡 ，慢火细焖 ，放盐、他去杭州做官 ，还是一位赫赫有名的美食家 。酱油 、还有“东坡鱼” 、便是下酒的好菜。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。藜蒿) 。不仅是文豪 ，另外 ，粗中见细 ，
深受百姓爱戴 ，苏东坡多次路过南京 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，即用料不高 ，可以入药 ，再加上东坡精美的诗文记载，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，当地百姓送他许多猪肉 。