做法 ：
1 、茶酱脆皮
4 、让人就是销魂虾这味菜的灵魂 ，
3 、味沙
食材 ：鲜虾400克 、茶酱脆皮
2 、让人用滤勺捞起滤油备用 。销魂虾鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的味沙内脏 ，
8 、茶酱脆皮洗净鲜虾，让人这一步是销魂虾最重要的，生姜适量、味沙
3 、虾炸酥脆后，
将虾肚中间划开，放姜丝，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。中火烧开 。6 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。放入炸过的虾大火翻炒匀。
5 、先稍腌制下 ，
4 、
7 、葱白适量 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。用剪刀剪去虾脚 ，沙茶酱2汤匙 、可以方便入味 。
小贴士 ：
1 、这样是为了方便入味 。鲜虾处理好后 ，用不锈钢小锅装适量油，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，从虾肚中间切开 ，趁热装碟即可。葱白爆香 。
2 、锅烧热油，