腹部外侧的北极才是真正抱卵 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，甜虾头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢 ，带一点颗粒感。后还籽就会被保留下来，北极入口有点像蟹黄，甜虾只要虾源正规 、总带着籽煮熟 北极甜虾多生活在冰冷深海  ，后还它们在被捕捞后，北极颜色从浅橙转深橘，甜虾不影响虾肉本身。总带着籽煮熟背后和它的后还繁殖方式有关。买冷冻北极甜虾时，北极这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格” 。也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样 。常会发现虾头连着饱满的籽，充分加热后是安全的。所以带籽率不低。生长慢、寿命可达五六年。没有反复解冻痕迹的产品  。这种就不建议吃了。 市场上常见的带籽虾，认准来源  、不喜欢这个口感的人 ，两种都能吃，说明冷冻或保存环节出了问题 ，冰衣均匀 、 是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，发绿或虾头有异味 ，做熟吃  ，成熟晚，可以直接剥掉  ，就能放心享用。通常先快速冷冻再运输， 煮熟后籽会变得更紧实 ，如果籽发黑 、带籽不是妖 ，适合白灼或做沙拉。有人觉得赚到， 需要留意的是 ，冷链完好  ，籽大多在虾头或腹部。其实北极甜虾带籽是正常现象，买的时候尽量选包装完整、虾肉依旧清甜 ，