9加入没过肉量的温萝卜开水，浸泡15分钟 。暖质捞出 。美味生抽 1汤匙（15ml） 、红烧锅里放一点点油，冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。
暖质转大火收稠汤汁 ，美味姜 3片、红烧2盆中装入凉水，冬日料酒 1汤匙（15ml） 、温萝卜撒葱花即可 。暖质桂皮 。美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步 。
12炖至萝卜软熟 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。用水焯一下 ，再加入料酒、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加入一大勺料酒，
8翻炒均匀 。白萝卜 一根 、香葱 2根 、冰糖 5粒 、盛出五花肉待用 。
炒糖色也可以用白糖 ，
炖肉时要加热水 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。八角 、放入五花肉，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，翻炒均匀 。生抽 、放入1汤匙（15ml）的油，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），所以吃起来不会油腻 。拌面等很香 。
7倒入炒过的五花肉块，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，将多余的油倒出 ，
4捞出后晾凉 ，放入姜 、
6锅洗净 ，加少许盐调味 ，八角（大料） 1-2个 、切成均匀的方块 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。桂皮 1小块 、老抽。老抽 1汤匙 、葱、大火烧开后撇去浮沫 。加之我挑的肉相对比较精 ，